迷幻的 小說 萌妻食神 第39章 露兩手 感悟
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走了大多四五里路就望見一期墟落,有幾百戶家園的界限,也到底個大屯子了。
“這邊是李家莊,莊裡的夜大學多姓李,咱們東道主是莊子裡的財神老爺公僕,做草藥事的,哦,對了,跟金陵那邊也有業務過從,李小哥,只要此次婚宴辦的好,你上佳跟我們家的航空隊綜計回金陵。”李管家說道。
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“真的?”葉佳瑤喜不自勝,假設能進而李家的少年隊,那這聯合上就不必如此這般忙了。
赫連景的眼也亮了啓,後來希圖地看向葉佳瑤,猶在說:瑾兄,這回全看你的技術了。
李家披紅戴綠,有許多賓客既上門,李管家先帶葉佳瑤和赫連景去換了身潔淨的服裝,良的小景景竟不要再穿九分褲了。
廚裡十幾個婆子在輕活,食材就經意欲好,就等主廚來做。
葉佳瑤要來原來的炊事員老明頭擬定的菜單看了看,沒關係大焦點,雞鴨施暴她都市做,不過那幅個菜名普通了點,卑鄙了些。
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便問李管家要了筆和紙,又擬了張菜單。
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把全雞化爲鳳鳴安靜,把麻辣燙改觀雙味鴨卷取了個鴛鴦戲水,把山珍海味閤家歡變更賓客盈門,加了道芹菜百合炒蝦仁起名兒百年之好,諸如此類。
赫連景在旁邊看的乾瞪眼,這械慣會偷懶耍滑,溜鬚拍馬,就不領悟做起來的物對差得起這令人滿意的名兒。
“李管家,疙瘩你把這菜單拿去給你們店主議事,倘或夠味兒,我便照着做了。”葉佳瑤把擬好的菜譜付諸李管家。
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李管家樂呵呵地走了,不久以後歸,笑眯眯道:“俺們東家說了,這份菜系擬得極好極好,他可憐心滿意足,請李小哥照着做。”
說着,李管家還拿出兩封押金:“這是俺們東賞您的。”
葉佳瑤拒絕道:“這歡宴都還沒做呢,我怎好要你們僱主的賞?”
李管家道:“吾輩主子說了,光看這食譜就略知一二小哥是專家,錯不迭,小哥拿着吧,討個吉利。”
葉佳瑤這才羞澀地收起,一下交給赫連景。
赫連景拿着賞金,對葉佳瑤服氣的是五體投地,指天誓日說匡扶,處之泰然就賺了喜錢。
菜單過了,喜錢拿了,葉佳瑤繫上襯裙終局出手。
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先取一隻殺好的斤半重的母雞,之份量的牝雞任用怎麼着做法都順口,煤質訛太嫩也不會太老。
葉佳瑤老成的把全雞去骨,這又讓赫連景撼動了一把,這老到的刀工認可是吹牛皮能吹出來的。
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排泄了骨架的雞,軟趴趴的,葉佳瑤將調好的佐料用毛刷,將雞全路都刷了一遍,下一場取來剝好的板栗和煮熟的鵪鶉蛋撥出節餘的調料中,攪和勻整,留下來十顆板栗仁裝盤用,外的全塞進雞肚皮裡,塞的鼓鼓囊囊,取多子多孫之意。
將雞脖信不過,納入蒸屜中蒸四十到五很鍾。
“小景,你幫着看功夫。”葉佳瑤交給他一下勞動,免得他輕閒做。任重而道遠是她對天元的歲時折算再有些視同陌路,就給出古人去善了。
赫連景搬了張椅子,端端正正坐在畔,專一地盯着蒸屜,他也拿了賞銀,亟須做些呦。
葉佳瑤瞧他正襟危坐的負責樣就想笑,確實個十足的小子。
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同機菜未雨綢繆計出萬全,葉佳瑤序曲做琴瑟和諧。
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將蝦肉剁碎,拌上生薑,調好味兒,鴨子是現烤好了的,片下鴨皮,建成字形,雞蛋打成液攤出厚度均勻的蛋皮,同樣修成六邊形。再將蝦蓉包裝間,沾點蛋液,現階段沒有麪糊糠,只得用脆生的杏仁零打碎敲滾上一滾,從此下鍋炸。
這道菜的風味是外酥裡嫩,雙卷雙味兒,香脆爽口。
但對待看官如是說,長項在於葉佳瑤的拼花青藝。
西紅柿去了裡頭的饢,削成兩忽米旁邊寬的細金條,在盤中擺出一朵盛放的朵兒,又用青黃瓜皮削成細絲,擺出藿的狀,落花複葉,配上炸的金黃,碼的錯落有致的雙卷,一塊精工細作的雙味鴨卷就做到了。
廚房裡協的婆子們看得兩眼發直,嘖嘖讚歎,竟是廣州市府大國賓館來的炊事員,這手藝真病蓋的,不光重視味還爲難,讓人看着將要流唾。
葉佳瑤手腳活絡,炒、煎、烹、炸、蒸、煮、悶、煨、鏤花冷盤十八武術齊交兵,十道菜齊起先,統籌裁處,忙而不亂,條理清楚,用最粗略的年華完竣。
赫連景眼珠子都快轉不過來了,瑾兄炒時的相和藹場,彷彿一五一十人都在發亮,他就是此處的王,掌控着掃數,一雙好手化衰弱爲普通。這廚藝即說自各兒是望仙樓的大廚也沒人敢質疑。赫連景不由萌出一個想頭,等歸來金陵,就讓瑾兄到王府當大廚,特別給他做飯,那就精良了。
